店名の由来が創業者の若ハゲだったことで有名な「銀座ハゲ天」。その新業態が3月2日、銀座にオープンしました。

新業態は「天丼・らぁ麺 ハゲ天」。

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なんと天丼とラーメンをカップリングです。老舗天ぷら屋のハゲ天ですから、天丼の味には間違いないはずですが、気になるのはラーメンのほう。だってラーメンと天丼ですよ、そろそろ人生の折り返し地点も近づいてきたおじさんとしては、重そうで・・・。

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しかしそこは老舗、きっちり期待出来るラーメンを仕入れてきました。今回ラーメン開発に協力したのはラーメンチェーン「一風堂」でおなじみの力の源グループ。油脂分の少ない豚骨スープを使い、天ぷら、天丼にベストマッチなラーメンを作り上げたといいます。
油脂分が少ない浅め豚骨スープに胡麻と魚粉をブレンド、麺は30番極細ストレート麺を合わせ、油ものの天ぷらと一緒に食べてもスルリと胃に収まるさっぱり和風豚骨ラーメンに仕上げました。
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天丼とラーメンのセットでは、普通サイズの天丼に小サイズのラーメンが付きます。さすが天ぷら屋、あくまで天丼がメインです。

セットメニューの価格は以下の通り。
・天丼とらぁ麺 1380円(税込)
・天丼(上)とらぁ麺 1630円(税込)
・かき揚げ天丼とらぁ麺 1480円(税込)
・野菜天丼とらぁ麺 1250円(税込)
銀座ランチと考えると、結構お手頃かも・・・。Twitterを見てみると、オープンに合わせて食した強者もいる模様。なかなか美味しいようでなによりです。


薄毛予防の観点からは脂もの同士の組み合わせに危険を感じますが、ハレの街銀座にいったときくらい、ハゲのことを忘れて食してみたいですね。

【店舗概要】
店舗名: 天丼・らぁ麺 ハゲ天
住所: 東京都中央区銀座5-6-7 銀座七宝ビル1階
電話: 03-3289-8910
席数:18席
営業時間:11:00~22:00(オーダーストップ)
定休日:無休

「江戸前天丼」と「ラーメン」の新たな組み合わせ - PRTIMES

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